Warum Eisen so wichtig ist

Eisen gehört zu den wichtigsten essenziellen Spurenelementen, die im Körper nur in geringen Mengen vorkommen, aber lebensnotwendig sind. Da der Körper Eisen nicht selber bilden kann, muss das Spurenelement regelmäßig mit der Nahrung zugeführt werden. Die Wichtigkeit des Eisens ist seit Jahrtausenden bekannt, so schlug schon der griechische Geschichtsschreiber Herodot (um 490 – 430 v. Chr.) vor, man solle alte Hufeisennägel in saure Äpfel stecken und diese Äpfel am nächsten Tag verzehren! Auch zum Repertoire der Ärzte gehört Eisen seit Jahrhunderten. Der englische Arzt Thomas Sydenham (1624-1689) ließ Eisenfeilspäne in saurem Wein einwirken und verordnete die Einnahme des Getränks.

Eisen ist im menschlichen Körper zu etwa zwei bis fünf Gramm enthalten. Es ist Bestandteil des Blutfarbstoffes Hämoglobin und spielt eine herausragende Rolle für den Sauerstofftransport im Blut – von den Lungen in die Zellen der Gewebe und Organe. Eisen, das erst einmal nicht benötigt wird, wird hauptsächlich in der Leber, Milz und Knochenmark gespeichert, im Bedarfsfall freigesetzt und zu den Zielorganen – das sind innere Organe, Muskeln und Gewebe – gebracht. Eisen wirkt auch in einigen Enzymen, die als Biokatalysatoren wichtige Funktionen bei Stoffwechselvorgängen haben.

In engem Zusammenhang mit der Wichtigkeit von Eisen für die Blutbildung und den Sauerstofftransport steht die Leistungsfähigkeit. Körperliche Leistungskraft setzt unter anderem eine optimale Sauerstoffversorgung und damit eine gesunde Menge an funktionstüchtigen roten Transport-Blutkörperchen voraus.

Aber auch ein gut funktionierendes Immunsystem, für das auch der Vitalstoff Eisen wichtig ist, ist für den Erhalt der körperlichen Leistungsfähigkeit wichtig. Nicht zu vergessen, dass auch der Kopf Eisen benötigt, um fit zu bleiben! So spielt Eisen eine wichtige Rolle für die Leistungsfähigkeit im geistigen Bereich, also für die Konzentration. Die Entwicklung des Gehirns von Säuglingen und Kleinkindern ist auf Eisen angewiesen; bei Heranwachsenden und Älteren kann Eisen die Konzentrations- und Aufmerksamkeitsfähigkeit positiv beeinflussen und im Gegenzug Müdigkeit entgegenwirken.