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Selen
Beschreibung
Selen ist ein Spurenelement, das in sehr geringen Mengen im Organismus wirksam ist.
Vorkommen
Selen
wird von Pflanzen und besonders vom Getreide aus der Erde aufgenommen
und gespeichert. Selenhaltige pflanzliche Nahrungsmittel sind
Sonnenblumenkerne, Getreide, Sojabohnen, Leinsamen, Hülsenfrüchte,
selenreiches Brot. Bei den tierischen Nahrungsmitteln sind die
Hauptlieferanten Innereien, Fleisch, Fisch und Ei.
Effekte
Selen
stärkt das Immunsystem, indem es die Bildung von aggressiven
Sauerstoffverbindungen, den sogenannten freien Radikalen, unterbindet.
Es hilft die Zellen vor negativen Umwelteinflüssen zu schützen.